Tuesday, May 6, 2014

FRENCH TOAST.


Assalammualaikum.





Alahai..nak tergelak lah aku ni. Biasa dengar perkataan French Toast ni tapi aku tak ambil pusing apa ke bendanya tu? Hinggalah pada suatu hari bila blogger Madihah tayang french toast untuk breakfast dia baru melopong mulut aku. Oooowhhh!..ini ke french toast? Kalau ini dulu lagi lah mak aku dah lama buat dah. Aku pun selalu gak buat benda alah ni sampaikan anak aku Iman pun pandai buat sendiri. 

Oh!...bersangka baiklah kan. Aku lah yang ketinggalan pengetahuan tentang French Toast ni. Nama glamer sungguh macam makanan golangan bangsawan je rupa2nya benda ni dah jadi makanan kebiasaan untuk aku. Oh! ya..aku panggil ni roti celup telur goreng manis atau pedas. Kalau aku nak makan yang manis aku akan campur dengan susu, kurma, raisin dan cinamon sikit (tengok stok apa yang ada). Kalau nak yang pedas boleh campur cili dan sardin atau sambal sardin, rendang atau apa2 yang pedaslah. Gitu lah gamaknya yer orang yang ketinggalan macam aku ni.

Yang manis tetap jadi pilihan aku.






Aku buat manis sikit sebab nak makan macam tu je. Tak payah nak makan dengan syrup2 atau madu lagi. 




Resepi ringkas sesuai untuk yang tak de masa nak buat breakfast dipagi hari yang sentiasa sibuk. Telur, susu pekat (ikut manis) sedikit cinnamon powder dan whipping cream (ikut stok yang ada) Tadi aku campur dengan baki susu cair yang tinggal sedikit dalam peti ais. Celupkan roti dan goreng atas pan yang diletak sedikit butter. Kalau ada slice cheese masa dah nak masak letak sekeping di atasnya dan angkat. Mudah dan cepat.

Bye.



Monday, May 5, 2014

KERANA DAIM DAN OPERA.


Assalammualaikum dan salam manis.

Kerana Daim dan Opera aku berulang lagi ke sini. Bukan ke Ikea ye. Masih setia berguru dengan chef nan satu ini. Ke Akademi Chef Amer.


Rata2 yang datang ke kelas last week disebabkan penangan bloger2 yang telah mempromosikan Daim dan Opera sebagai kek yang sangat sedap sentuhan by Chef Amer. Bukan senangkan nak dapatkan resepi dua kek yang tersohor gah yang disajikan di hotel2 besar ini.  Alhamdullilah...sekali lagi memang sangat2 berbaloi!.

Untung juga rasanya pada sesiapa yang berada di Lembah Kelang yang berdekatan dengan Akademi ini. Untung sebab dapat belajar di dapur chef yang comel. Lagi untung dapat membelek2 semua peralatan dapur chef yang tak dapat di tempat lain. Akibatnya segala apa yang chef guna semua student2 nak miliki sama hinggakan bekas telur plastik yang telah digunakan terpaksa chef jual pada student2 dan chef terpaksa beli yang lain. Ini kes tak sempat@malas nak cari di kedai yang chef maksudkan.

Kalau dah namanya chef sudah tentu kami dijamu makanan yang sedap2 dari air tangan chef sendiri. Itu kot buat ramai yang teringat2 dan asyik berulang ke kelas chef. 

Macam2 gelagat student bila dapat merasa kek Daim dan Opera yang mengancam. Dua kek lagi tu pun sedap jugak Volcano dan Hazelnut Torte. 


Opera cake in the making.
(sorry...gambar2 sangat tidak professional)






nampak tak tempat telur plastik warna hijau bawah meja tu? Itu lah yang jadi rebutan sebab sangat praktikal untuk toskan telur yang dah dibasuh. Ekceli boleh je toskan dalam tapis tapi nak sama juga macam chef kan...







Berebut2 nak rasa lebihan kek Opera ini. Letak je habis. Chef kata pirannha dari Afrika dah terlepas!...





Volcano Cake.




Naik tinggi menggunung.


Jangan panik bila 'kawah' gunung berapi terbentuk. Nanti chef make-up kan.











The secret of Volcano. Kena datang ke kelas.




Hazelnut Torte.



 main ketuk2 je nak ratakan dia.



The best cake ever after. Daim hazelnut almond croquant. Looks like hell taste like heaven!.





masing2 mengintai lebihan chocolate almond croquant.



yang sedap hingga menjilat jari. Habis semua ayu2, anggun2 hilang!





 Cake presentation.








Lunch dengan nasi jagung, ayam berempah, dalca kambing yang lembut gebus dan fresh salad. Syukran..syukran!





Daim cake for my anniversary?..yup!