IZINKAN AKU...

2 Ramadan 1436H

Assalammualaikum.

Selamat menjalani ibadah puasa. Semoga amal ibadat kita diterima oleh Allah swt.

Lama dah tak mencoret di sini. Nak letak tajuk entry ni pun dah macam tak ade idea. Tajuk tak ada kena mengena dengan entry ye.

Sedikit bakti yang dicurahkan di sini. Walaupun memang dah tempat mencari rezeki tapi sebab bidang ni lain cabang dari kerja sebenar aku kat sini tu yang aku kata mencurah bakti tu. Kira sedekah tenaga untuk tolong company gitu. Bolehkan...sedekah tu universal.

Jomlah tengok aktiviti yang dah lama berlalu ni. Sekadar untuk kenangan diri sendiri bila dah tak keje lagi di sini.

Ini hasil kerja untuk Selangor Chocolate & Candy Festival 2015 di Tropicana Mall beberapa bulan lalu. Gambar kurang memuaskan sebab bawa Oppo sahaja masa hari tu. Terima je lah..enjoy.

Di dapur Fidani.

Thanks Fathia yang banyak membantu aku dengan joke2 yang hangat!

Di Selangor Chocolate & Candy Festival 2015.

range of Fidani's Chocolate.

hilang penat lelah bila kek ini tersaji di meja VIP.

kek dari Fidani Coklat Truffles (white chocolate)

as a guest..senyum dan tenang walau pun penglibatan aku dalam festival ini penuh kontroversi. Ialah...kau buat account..camne tiba2 lak kau boleh masuk dapur jadi chef hah!

aku simpan semua pahit manis ini sebagai kenangan di sepanjang jalan kehidupan. Terima kasih atas segalanya kerana rezeki untuk kita bersama sampai di sini sahaja.

Hidup kalau tak ada ujian dan cabaran bukan hidup namanya. Hidup ini indah. Nikmati seadanya.

Selamat berpuasa.

WW : RAMADAN KAREEM...

30 Sya'ban 1436H.

Assalammualaikum wbt.

Selamat menjalani ibadah puasa Ramadan dibulan yang mulia ini.

Maaf zahir batin.

SHARE SIKIT...

9 Rejab 1436H.

Assalammualaikum. 

Salam manis untuk yang rajin singgah di blog ni. Maaf sebab tak ada entry baru. Bukan suam-suam kuku. Aku tak suka guna perkataan tu. Cuma tak sempat nak berlama2 di sini. Tak sempat nak belek2 blog dengan mukadimah semanis kurma dan secantik bunga k-pop. 

2 3 hari ni kurang sihat. Batuk, selsema, tekak bagai mencucuk2 perit. Last2 demam. Mungkin sebab lasak sangat dan kudrat dah tidak sehebat dulu tapi semangat tetap tak pernah pudar. 

Share sebahagian kecil gambar2 yang menyebabkan kesibukan dalam mengisi hari2 yang berlalu.

InsyaAllah..akan ada cerita yang menyusul untuk setiap photo2 di atas.

Sampai jumpa lagi...daaa.

PAK CHOY SOS TIRAM DAN UDANG...welcome GST.

11 Jamadiakhir 1436H

Assalammualaikum. Salam manis.

Saja ambil kesempatan buat entry hari ini. 1.4.15 permulaan GST kan! Ramai merungut harga barang naik, minyak naik semua mahal menyusahkan rakyat dan macam2 lagi pada yang tak faham GST. Yang mengalu2kan pun ada kedatangan GST ni. Macam sambut raya pulak sampai ada macam2 ucapan yang diterima. Bagaimana keadaan hidup kita lepas GST ni semua kena tunggu dan lihat sebab walau pun dah banyak negara yang melaksanakannya keadaan ekonomi mereka tak sama dengan kita. Cuma berharap semuanya akan menjadi lebih baik dan baik. Jangan buruk sangka. Kalau tak ok...kuasa di tangan kita. Pandai2 lah kan.

Ok, satu resepi ringkas hari ini. Resepi biasa tapi ada tambahan sikit bagi lagi sedap. Resepi yang senang sangat nak buat lagi2 untuk anak2 dara dan bujang yang baru dok belajar turun ke dapur. Yang duk jauh dari mak2 dan belajar berjimat dengan masak sendiri yang lagi sedap dan puas makan. Kena pandai2 menambah nilai pada makanan kita dan pandai2 belanja duit sekarang ni. GST kan!...

Sebenarnya aku jarang masak sayur ni sebab bahan2 macam tak mengancam dan so simple. Mak yang suka buat bila kitorang balik kampung sebab bila ramai2 tu selalunya habis dan tak membazir. Bila aku diminta mewakili Perkep ke pertandingan Masak Masak bersama Maggi untuk menu makan tengahari kepala ligat berfikir nak masak yang simple dan yang penting guna produk maggi. Just try my luck guna resepi mak yang aku tambah dengan udang untuk sayur ni. Guest what?...hihihi...dari 20 kumpulan yang bertanding bidan terjun ni dapat tempat ke 4!. Not bad hah!.

PAK CHOY SOS TIRAM DAN UDANG.
Oleh : Cik Ta

Bahan2.
3-4 pokok pak choy
6 biji bawang putih-hiris nipis
2 sb sos tiram
1/2 cawan udang putih (bersihkan)
1/2 cawan air
1sk tepung jagung
sedikit cili benggala merah/kuning-potong dadu.
perencah secubit rasa

Cara2.
Celur pak choy hingga lembut dan masukkan dalam tapis. Jirus dengan air sejuk dan ketepikan.
Goreng bawang putih hingga garing. Angkat dan tinggalkan sedikit di dalam kuali. Jika minyak agak banyak keluarkan sedikit. Masukkan sos tiram, kacau2 dan masukkan air yang sudah dicampur dengan tepung jagung. Bila mendidih dan pekat sedikit masukkan cili benggala dan udang. Perasakan dengan perencah secubit rasa. Masak sekejap sahaja supaya udang tidak keras. Tutup api.

Susun pak choy dalam pinggan dan curahkan sos tadi di atasnya. Taburkan bawang putih goreng. Siap.

Sebagai kenangan di Karnival Masak2 Perwani Shah Alam.
(gambar2 dari h/p)

Bye.

FRUITS BREAD PUDDING

27 Jamadillawal 1436H

Assalammualaikum.

Aku nak sharekan resepi campak2 fruits bread pudding ini. Resepi diinspirasikan dari Azie Kitchen dan Masam Manis. Resepi Azie adalah puding roti yang simple dan digabungkan dengan resepi dari masam manis seasional fruit bread pudding. Aku gabungkan dan sukatan bahan2 ikut aku sendiri. Halalkan ye Azie dan Masam Manis.

Untuk resepi ini aku letak strawberry dan mulbery yang ada stok kat dapur. Buah2an terpulang nak letak apa yang ada. 

Always busy. Terus pada resepi.

FRUITS BREAD PUDDING

Oleh : Baked By Cik Ta

Bahan2

1 buku roti sandwich (lebih kurang)

2 cawan susu segar

1 cawan uht whipping cream

1 cawan gula halus

4 biji telur

1 sb lemon zest

4 sb tepung kastard bancuh dengan 1/2 cawan air

strawberry/blueberry/mulbery/black raisin secukupnya

sedikit butter

loyang 8x8"

Cara2.

Campurkan susu segar, whipping cream, gula, telur dan lemon zest dalam mangkuk besar dan pukul semua hingga rata. Masukkan campuran tepung kastard dan gaul rata.

Carik2kan roti dan masukkan dalam loyang. Tabur buah2an di atasnya. Curah sedikit campuran susu tadi hingga roti agak tenggelam. Carik2 lagi roti dan susun di atas lapisan tadi. Taburkan buah2an. Curahkan campuran susu dan buat hingga habis. Untuk lapisan atas sekali susun buah2an cantik2 dan taburkan sedikit butter di atasnya. Bakar pada suhu 180C selama 40-50 minit atau keperangan.

Sos Kastard Vanila.

1 cwn susu cair

1 cwn air

3 sb gula (ikut manis)

2 sb tepung kastard 

1 sk vanila

sedikit butter

Cara2.

Bancuh tepung kastard bersama air. Masukkan dalam periuk bersama bahan2 lain kecuali butter dan vanila dan masak di atas api hingga agak pekat. Masukkan butter dan vanila. Kacau rata dan tutup api. Siap.

***Tips***
Sukatan gula untuk puding roti agak manis dan sesuai untuk makan puding roti begitu sahaja tanpa sos vanila.

Jika makan bersama sos seeloknya sosnya tidak berapa manis.

Begitu juga sebaliknya. Jika puding roti sedang2 manisnya lebihkan manis pada sos. Terpulang pada citarasa masing2. Kita yang buat dia.


Bye. Selamat mencuba. 

PULUT KUNING DILUPA JANGAN.

22 Rabiul Awal 1436H

Assalammualaikum.

Di dalam era globalisasi dan era internet kini kita lebih cenderung untuk mengikuti trend semasa dan moden lebih2 lagi untuk acara atau majlis2 keraian. Kek, cupcakes dan cookies sering kali telah mengambil alih hidangan kuih muih tradisional kita yang semakin dilupakan. 

Pulut kuning salah satu hidangan warisan Melayu yang semakin terpinggir. Jika dahulu pulut kuning sering menjadi 'kepala hidang' untuk majlis perkahwinan, pertunangan, aqiqah dan sebagainya tetapi hari ini pulut kuning sudah dianggap sebagai satu simbol hidangan untuk majlis2 tertentu sahaja seperti majlis2 keagamaan.

Mak aii!...tetiba lak nak tulis skema semacam. Terasa macam buat karangan BM atau Kertas Am pulak. Sekali sekala rindu alam persekolahan masih terasa walau sudah terlalu lama dan jauh ditinggalkan.

Ok..this is about pulut kuning. Salah satu makanan kegemaran aku sekeluarga dari atuk nenek hingga cucu cicit sekarang ini. Dari pulut kuning, pulut putih cicah inti kelapa manis, cicah serawa durian, sambal bilis, ketupat pulut, lemang dan kuih serimuka dan segala yang berasaskan pulut aku suka.

Orang kata tak boleh makan pulut berlebih2 nanti lemah badan? Tak tahu lah di mana kebenaran fakta itu tapi bagi aku ikut badan sendiri. Orang Kelantan dan Thailand yang menjadikan hidangan pulut ini sebagai santapan harian tak pulak aku dengar mengalaminya. Kesan yang nyata kulit dorang halus mulus dan putih2 sebab diakui pulut sangat baik untuk kulit dan kecantikan.

Aku pernah juga mengalami lemah2 badan selepas makan pulut ni terutama bila dah semakin berusia. Itu semua tidak menjadi penghalang untuk aku terus menikmatinya. Tips..?..hihihi. Jangan makan pulut semasa perut kosong! Makan selepas perut sudah dialas dengan sedikit makanan terutama yang nak buat brekfast dengan pulut. Insyaallah selamat!

Pada yang berhajat untuk menyediakan pulut kuning bagi menggantikan kek untuk majlis harijadi, sebagai hantaran, doorgift dan sebagainya bolehlah menempah di sini. Menyediakan pulut kuning beserta hiasan dan rendang daging yang sedap giler tu di sini atau rendang ayam pada harga mampu milik!

Sms/wasap Cik Ta 0108927929.

Bye. Ta..ta. 

KEK RUGGED CHOCOLATE MOIST CHEESE

21 Rabiulawal 1436H.

Assalammualaikum wbt.

Inilah yang membuatkan blog ni sepi seketika. Kegilaan melanda diri aku pada kek ini. Bila rezeki Allah nak beri siapalah aku untuk menolaknya.

Kepada yang dah terliur tengok tu boleh wasap/sms untuk order ye 0108927929 self pickup. Delivery sekitar Shah Alam sahaja untuk order yang banyak.In sya Allah sedap. 

Pek kecil juga ada.

Tak suka cheese? Yang plain dengan coklat meleleh dan kek yang moist pun ada. Tak yah banyak cite lah ek...order and rasa dulu baru tau.

Tak leh lama2. Order banyak ni.

Bye.